什么是岩茶

岩茶，又名岩茶王，是福建省武夷山市五岳街道大齐村、龙井村及右水源村、鹫峰村、天游峰村、南源村、大红袍村等地小片岩山地区产的一种名优茶。其中正岩是岩茶中的佼佼者，是岩茶中的高端品种。

正岩的外观特征

正岩茶叶外形紧结肥壮，色泽翠绿；沏出的茶水清亮爽口，香气高长，回甘度高。在季节方面，正岩茶主要以“春、秋、冬”为主，其中春季是茶叶品质最佳的一个季节，同时也是茶叶价格最高的季节。

正岩茶制作复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、晾凉、切面、炭制、筛选等多个工序。它的制作过程中需要以山上的清晨雾气来发酵、收缩叶片，所以制作时间非常短，加之它不能被随意采摘，只有在一定的海拔和山峰范围内才能够成长，因而价格非常昂贵。

正岩的营养价值

正岩茶中含有多种对人体有益的成分，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。其中茶多酚是正岩茶的主要成分，具有增强免疫力、抗氧化、降低血脂等作用。

此外，正岩茶还可以利尿、醒神、消除干喉等。它对于平衡身心、清热解毒、提神醒脑、调中益气等方面都有着不同程度的功效。

正岩的保养方法

正岩茶的保存方法有很多，最好的方法是将茶叶放入封闭的茶叶罐中，并放入冰箱内保存。另外，正岩茶也可以放在干燥通风的地方保存，但这种方法最好在冬季使用，夏季不建议采用。

饮用正岩茶时，可以使用玻璃杯或陶瓷杯，不建议使用铁制杯具。此外，茶具的清洗也非常重要，应该使用清水进行清洗，不要使用洗洁精等清洁剂。