什么是大山茶？

大山茶是一种名贵的红茶，除了其独特的味道和浓郁的香气外，还有五颗融入其中的花瓣。不同于其他茶叶，大山茶的制作过程需要经过漫长的发酵过程，所以其茶汤颜色红艳沉稳，口感温润醇厚。

1、产区

大山茶主要产于福建南安市大溪镇，因此也叫做“大溪红茶”。该地地势高，山峦起伏，气候湿润，适宜茶树生长。大山茶的制作采用传统工艺，严格把关每个环节，保证茶叶口感和品质。

2、品质特点

大山茶的外形扁平卷曲，颜色暗红光泽，带着浓郁的甜香气。嗅闻茶叶香气时，其浓郁的花香及水果香令人回味无穷。入口时，茶汤呈现出一种温和的果香味，回甘绕舌，茶汤色泽飘逸艳丽，令人惊叹。

而重要的是，大山茶蕴含了茶淀粉、茶多酚、茶氨酸等多种有益健康的成分，长期饮用能够降脂降压、清热解毒、回春益气、促进新陈代谢。

3、制作工艺

大山茶的制作可以分为摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥5个步骤。特别是发酵过程需要花费大量的时间，如果时间不够，就会影响到茶叶的品质。在制作大山茶时，需要配备专业的茶叶制作设施和工具，如摇臂式全自动大型炒茶机、大型干燥机等。 这些设备保证了茶叶初品质，使得大山茶成为了茶中之王。

4、饮用方法

准备好茶具和茶叶，将适量的茶叶放于茶盅中，约7克的茶叶用热水冲泡30秒或者漂烫下茶杯吐掉，再将滚水冲泡5分钟即可。 在饮用时，可以加入适量的莲蓉或者红枣等调味品，也可以搭配糕点一起享用，简直是一种美味的享受。

总结：

大山茶是一种色、香、味俱佳的名茶，已经成为中国的重要出口货源之一。了解这种特别的茶叶，不仅有利于增强我们对中国茶文化的认识，而且也能体验到口感极其独特的茶的魅力。