仙都黄贡是什么茶

仙都黄贡是福建省福州市仙游县特有的一种传统名茶，属于半发酵类乌龙茶。它采用当地特有品种的贡茶芽，通过独特的工艺制作而成。仙都黄贡的外观为紧实饱满，色泽黄绿带银，汤色金黄明亮，香气清高鲜爽，滋味醇和回甘，有一定的陈化潜力。它被誉为“乌龙之冠”，而且是中国十大名茶之一。

1、地理环境

仙都黄贡产于福建省福州市仙游县，这里是一片雨量充沛，气候优越的山区。境内山峦起伏，土壤肥沃，茶树生长得非常好。同时，这里的云雾缭绕，气候湿润适宜茶树生长，从而形成了适合生产优质茶叶的自然环境。

此外，仙都黄贡产区的海拔高度约为500~1200米，日照时间短，昼夜温差大，这些都为茶树生长提供了充足光照和温差条件，为茶叶的口感和品质提供了保障。

2、制茶工艺

仙都黄贡的制作工艺独特，经典的制作方法大致分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分等环节，其中揉捻和发酵是关键步骤，其中需要进行多次揉捻和发酵操作，以此来形成茶叶具有的色、香、味和形状。值得一提的是，仙都黄贡制茶时独特的揉捻方式，其手法成熟精湛，蕴含着传统工艺中的细节之处。

3、品鉴与保存

仙都黄贡作为一种珍稀传统名茶，具有独特的品鉴魅力。其香气清高，滋味浓郁，回味悠长，而且有一定的喉韵，是不可多得的好茶。在品尝时，可以使用盖碗法，即先将茶叶放入盖碗，用沸水冲泡而成。同时，仙都黄贡的保存也需要注意。如果长期保存，应放入干燥、通风、无异味的茶具中；短期保存则应存放在阴凉干燥处，以避免日光、潮湿等因素的影响。

4、功效与作用

仙都黄贡在保健方面也有一定的功效和作用。它具有消除疲劳、提神醒脑、降低血脂、预防动脉硬化等作用。与其他茶叶相比，仙都黄贡含有更多的茶黄素和茶多酚等成分，因此对人体的健康具有较好的保健作用。同时，仙都黄贡也是福州地区传统宴席中的重要茶点之一。