1、白茶饼的起源

白茶饼是中国茶叶中的一种，据考证，它的起源可以追溯到唐朝时期。当时，人们已经开始用茶压成饼状，以便更方便地携带茶叶。这种做法后来也被传到了福建一带，白茶饼便开始出现了。

白茶饼与普洱茶饼不同，它不需要特别的处理，只要将新鲜采摘的白茶叶压成饼状，然后晾晒即可。

2、白茶饼的制作方法

制作白茶饼的过程比较简单，主要步骤包括采摘、晒青、杀青、揉捻、烘焙和压制。首先要选择新鲜嫩叶，然后晾晒让其变成黄色。接着进行杀青，将茶叶加热并制止其发酵，再进行揉捻使茶叶形成饼状。最后，将饼干置于烘焙室内进行烘干即可。

3、白茶饼的特点

白茶饼的特点在于，其茶汤颜色清淡，不会像普洱茶那样颜色深沉，口感也不会非常苦涩。而且，白茶饼在保存的过程中，其品质还有所提升。

白茶饼的价格也相对较高，因为制作白茶饼需要选用优质的新鲜茶叶，并需要精心制作。人们通常会将白茶饼珍藏，以备观赏或饮用。

4、现代白茶饼的发展

随着时代的变迁，白茶饼的制作方法和市场需求也在不断变化。对于现代白茶饼，人们更加重视其品质和口感，许多茶叶厂家在制作白茶饼时，会进行更为严格的筛选和加工。

此外，一些厂家还会尝试创新，添加一些其他食材，以使白茶饼具有更多的口感和层次感。这些尝试得到了一些消费者的喜欢和认可。