1、肉桂茶的成分

肉桂茶是一种由肉桂树的树皮制成的茶饮料。肉桂树的树皮中含有大量的挥发油、鞣质、黄酮类、黄酮糖苷等成分，其中最主要的成分是肉桂酸。

肉桂酸是一种具有苦味的有机化合物，在肉桂茶中的含量可能是导致肉桂茶苦味的原因之一。

2、煮茶的方法

肉桂茶的煮法对苦味也有一定影响。如果煮茶时间过长、温度过高，容易使肉桂茶中的苦味成分释放得过多。

另外，如果在煮茶时添加了其他成分，如甜味剂、柠檬等，可能会掩盖肉桂茶的苦味，但同时也会改变肉桂茶的口感。

3、个人口感

茶的口感是因人而异的，有些人可能并不觉得肉桂茶有苦味。

另外，如果肉桂茶超过保质期，或者保存不当，也可能导致苦味的产生。

4、营养成分

除了苦味之外，肉桂茶富含多种营养成分，如维生素C、维生素B1、烟酸、钙、铁等。

肉桂茶的苦味也可以通过搭配其他食物来缓解，例如搭配甜味较重的食物，如点心、水果等。