1、倒茶什么时候扣手的概念

倒茶扣手是指在倒茶的过程中，获得茶杯后将杯子抬到嘴边前，将手放置在杯底或杯柄上使杯子更加稳定的行为。

扣手时机不仅仅体现了人们的修养和礼仪观念，而且也决定了倒茶时的顺序、速度和方法。缺少扣手的行为不仅会让席间气氛变得尴尬，而且还会增加茶水被倒洒的概率。

2、为什么要在倒茶时扣手

扣手是倒茶时的一种餐桌礼仪。扣手可以减少倒茶时被热水溅到手的机会，同时也可以提高倒茶的准确率。 当茶具平稳悬于扣手之上时，行为的施行者可以更好地调整茶水的流程，并在倒完茶水后轻轻放下茶杯，不会发出任何声响。

此外，在行为的过程中，扣手可以避免指纹留在杯底，保证了杯子的清洁卫生，也可以避免手上的油脂粘到杯子上。

3、倒茶时合适的扣手时机

倒茶扣手的时机是在将茶杯倒满茶之后，即将抬杯前的一瞬间。在这个时候，左手已经托好杯底，右手持茶壶将茶水从茶壶中倒到茶杯里。

如果在倒茶之前就扣好手，可能会影响滑动茶壶的灵活性，影响到倒茶的速度和水流的平稳度。而如果在抬杯时才扣手，就容易倒出不稳定的水流，影响倒茶的效果。

4、倒茶时扣手的正确方法

扣手的正确方法是将右手食指和中指稍微向下弯合，置于杯柄下方。同时，左手要托住茶杯，保持杯子的稳定，帮助行为的执行者轻轻地倒出茶水。

在倒出茶水后，应该缓慢放下壶盖，松开左手，然后轻轻放下杯子，不发出任何声响，以免打破安静的茶道文化。