小青桔是什么？

1、小青桔的定义

小青桔，又称青皮桔，是一种糖类含量高、口感甘甜的柑橘类水果。它的果实体积较小，在中国南方地区广泛种植。

小青桔的果实通常成簇出现，呈现鲜绿色，稍带黄色，果皮较薄，肉质较脆，带有一定的酸味和甜味，汁水充足，入口绵软，具有香醇的芳香味。小青桔是一种营养丰富，口感鲜美的水果。

2、小青桔的营养价值

小青桔富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素C的含量比柑橘果皮和肉高出20倍，其单果维生素C含量可达200毫克以上，是维生素C含量最丰富的一种水果之一，能够增强人体免疫力、促进伤口愈合和预防感冒等。

此外，小青桔中还含有丰富的类黄酮物质，能够有效地抗氧化、防止血管硬化和预防癌症等。

3、小青桔的药用价值

小青桔在传统中医中也有着广泛的应用。其中，小青桔的果实和果皮均具有理气化痰、消食化积的功效。果实能够开胃消食，清热解暑，果皮则具有治疗咳嗽、头痛、胃痛等症状。

此外，小青桔还是一种良好的保健水果，能够清热解毒、滋润肝肾和保持身体健康。

4、小青桔的食用方式

小青桔可以生吃或制作成饮品食用。生吃时，可以削去果皮或者横着切开，然后轻轻拨开果肉，慢慢品尝。制作成饮品，则可以将小青桔榨汁，加入适量白糖或者蜂蜜，混合后饮用。

此外，小青桔的果皮也是一种常见的食材。将果皮用水焯烫后切碎，可以用来烹饪肉类，增加风味。