1、茶叶品种

不同种类的茶叶，其气味也会有所不同。茶叶中含有挥发性成分，这些成分会在加工和冲泡过程中被释放出来，形成茶的香气。例如，乌龙茶就具有一种独特的花香味，这是因为乌龙茶的氧化程度比其他茶叶要低。

此外，不同地区和生长环境也会影响茶叶的品质和香气。所以，有时候同一种茶叶在不同的产地、不同的季节生长出来，所散发的香气也会有所不同。

2、制作工艺

茶叶的制作工艺也直接影响到香气的产生。有些茶叶需要特殊的加工方式，例如普洱茶需要进行堆积发酵，而龙井茶则需要炒制。

在制作过程中，茶叶的加工程度也会影响其茶香的强度和品质。过度加工会导致香气流失，不足的加工则会影响香气的形成。

此外，冲泡过程也是影响茶香的重要因素。与不同品种的茶叶相比，冲泡不当会导致茶的香气丧失。

3、储存环境

茶叶的储存方式也会影响其香气。存放在潮湿的环境中容易使茶叶受潮霉变，导致茶叶香气不好。而干燥通风的环境则更有利于茶叶香气的保存。

另外，茶叶的储存环境中还有一些微生物和氧气等因素，也会影响到茶香的产生和保存。

4、品质等级

茶叶的品质等级也与其香气息息相关。一般来说，等级越高的茶叶，香气也会更加浓郁。这是因为高品质茶叶含有更多的挥发性成分。

此外，采摘茶叶的时间也会影响茶叶的香气。在同一批茶叶中，采摘时间越早的茶叶含有更多的挥发性成分，香气也更为浓郁。

综上，茶的香气是由茶叶的品种、制作工艺、储存环境、品质等级等因素共同作用而产生的。要品尝到一杯香气浓郁的好茶，需要掌握好泡茶的方法，并且选择品质好、储存环境良好的茶叶。