碧螺春用什么水泡

1、什么水适合泡碧螺春

碧螺春是从太湖水质清澈的太湖西山产区采摘而来，因此以自来水或者是纯净水为基础的水质是最适合泡碧螺春的。

如果您是在外出旅游或者外出办事时泡制，建议使用矿泉水或饮用纯净水，这样的水质相对于其他水质更加稳定，更加适合泡制。

2、为什么不适合用开水泡碧螺春

开水温度较高，泡制时可能影响茶叶的滋味和香气。 温度若太高， 茶叶受热会变老化，残留不少苦味；温度过低，茶叶香气无法充分释放。而温度过高则会失去原有滋味和香气。

所以，建议使用温度适中的90℃左右的水温泡制碧螺春。

3、如何泡制碧螺春

泡茶时首先要将茶叶放入茶壶内，然后用80℃-95℃的水冲泡。第一遍浸泡时间不超过10秒。第二遍7-8秒，第三遍5-6秒。每次冲泡并不需要很浓的茶汤，因为是多次冲泡，所以每次需要留下一定的空间，否则会导致茶汤溢出。

4、如何保存碧螺春

碧螺春保存时间越长，茶叶中的营养成分和香气就会逐渐流失。因此，存放的时间不要超过6个月，且存储环境要通风、干燥、无异味。

若是有残茶不好处理，建议冷藏保存，顶多冷藏48小时，否则会变质。并且冷藏的茶叶必须隔离水分，不然的话茶叶会被还原成渣、黄！