什么是陈化普洱茶？

1、什么是普洱茶？

普洱茶是云南省南部地区特产的一种茶叶，历史悠久，有着数千年的种植历史。普洱茶分生茶和熟茶两种，它们的制作过程、储存方式不同，尤其是熟茶经过压制后储存时间久了会形成陈化普洱茶。

熟茶经过压制后，深度发酵，储存时间一般在1-2年左右，就能喝到比较好的口感了。但是，如果储存时间更久，一般在5-10年以上，熟茶就会慢慢变成陈化普洱茶。

2、陈化普洱茶的产生

普洱长期储存时会发生化学反应和微生物生长，这些作用会影响茶叶的内在品质，例如：茶汤颜色变深、味道更为柔和、回甘感增强、香气更为趋近于陈年的木香味等。

通过长期储存，普洱茶里的咖啡碱、茶多酚、茶黄素等物质，会发生复杂的氧化和降解作用，化合成具有独特味道的大量有机酸、醇类物质，以及有助于人体健康的微细元素。

3、陈化普洱茶的分类

陈化普洱茶分为两种，即勐海普洱茶和思茅普洱茶。

勐海普洱茶的特点是醇和、甜滑、香气浓郁、回味悠长，又分为干储及湿储两种，干储是将普洱茶放置于通风、干燥、无异味的储存环境中，而湿储则是将普洱茶放置于相对湿度控制在70%左右的储存环境中。

思茅普洱茶则注重茶汤醇厚，口感浓烈，陈化时间长，普通的普洱茶可能需要几十年甚至更长的时间才能达到思茅普洱茶的效果。

4、陈化普洱茶的保存方法

陈化普洱茶的保存环境要求相对比较严格。高温多潮的环境会使茶叶品质发生变化，导致陈化普洱茶口感降低、发霉、产生刺鼻味等。因此，陈化普洱茶应该保存于清洁、凉爽、不通风的环境中。同时，更好的放置位置是阴凉通风处，避免阳光长时间直射。

如果要加快普洱茶的陈化进程，可以将普洱茶放置于密封、通风的容器中，与干燥无异味的材质（如檀木）混放，促使普洱茶自然地与空气发生接触。