什么是信阳春茶

信阳春茶是中国主要的绿茶之一，产于中国河南省信阳市。它是以茶树三叶及嫩芽为原料制成的绿茶，因为选摘的时间在春季，故称之为“春茶”。信阳春茶茶叶色泽嫩绿，清香扑鼻，回甜生津，茶汤黄绿透亮。

信阳春茶的生长环境

信阳春茶产区地处北纬33°以上地区，气候温和多雨，四季分明，光照充足，土壤肥沃。茶园海拔500-1000米之间，溪流纵横，昼夜温差大，是生长绿茶的理想环境。茶园面积达到10万亩以上，信阳春茶产业形成了以“茶产销一体化、农民主体化、企业市场化”为特点的发展格局。

信阳春茶的采摘时间

信阳春茶采摘时间通常在每年三月下旬至五月上旬间，采摘时，以茶芽、嫩叶为准。信阳茶主要品种为“小叶种”，高山种以及溪头种等品种，采摘时要根据品种来确定最佳采茶时间。

3月下旬至4月上旬，是信阳春茶的最佳采茶期，这段时间茶叶呈现嫩绿色，品质最优，也是信阳春茶的主采期。

如何选购信阳春茶

选购信阳春茶时，可以用眼、手、鼻相结合来识别茶叶的品质。首先要看茶叶外形是否匀整，色泽是否嫩绿；然后要闻茶香是否浓郁，口感是否鲜爽；最后要用手摸摸茶叶，感觉是否轻盈、柔嫩。

同时，值得注意的是，信阳春茶最好选择新鲜上市的新茶，不宜购买陈旧的茶叶。存放茶叶时要避免与异味物品接触，保持通风干燥。