1、外观区别

饼茶和散茶在外观上最大的不同在于形状。饼茶是压缩成紧密的圆形或方形，通常具有一定的厚度，表面平整光滑，有时还会在表面镶嵌上花卉图案。而散茶则是松散的碎片状，没有特定的形状。

此外，在颜色上两者也有所不同。饼茶往往较为深沉，颜色较为均匀，外表看起来比较成熟。而散茶则色泽相对较鲜艳，具有一定的亮度。

2、生产工艺区别

饼茶和散茶的制作工艺也有所不同。饼茶需要将茶叶经过多次的筛分、炒制、揉捻，然后再压缩成形。整个过程较为复杂，需要考虑压制的力道、时间以及温度等因素的影响。而制作散茶则相对简单，首先是将茶叶采摘、枯萎、杀青、揉捻，之后经过筛分便成为散茶。

由于饼茶需要压制成形，所以比散茶更为稳定，一般保质期也相对更长。

3、存储方式区别

由于饼茶和散茶的形态不同，所以在存储上也有所不同。饼茶通常需要放在通风干燥的地方，尽量避免潮湿和阳光直射。对于已经开启的饼茶，为了保持其口感和香气，可以考虑使用茶罐等密封存储器进行保存。

而散茶则需要注意防潮。尤其是在高温多湿的气候条件下，需要将茶叶储存在低温、低湿的环境中，以避免茶叶过度吸湿而失去原有的香气。

4、品味感受区别

最后我们来看一下饼茶和散茶在品味上的区别。饼茶因其紧实的形态，通常具有较浓郁的口感和香气，且渐变性较小，喝起来比较持久。而散茶则因其松散的特点，具有较高的表面积，并能将茶味充分散发，所以其香气和口感比较单薄、清爽，在推陈出新的茶味方面具有一定的潜力。

当然，具体品味感受还需要考虑到不同的茶叶种类、产地、生产工艺等因素的影响。