1、冲泡过程中的影响

冲泡滇红茶时，水温和冲泡时间对茶汤色和口感有很大影响。水温过高和冲泡时间过长会导致茶叶过度氧化，使茶汤变黑，甚至有沫。因此，在冲泡滇红茶时，应将水温控制在90℃左右，冲泡时间不超过3分钟。

此外，茶叶储藏时间过长也会导致茶叶变质，因此选择新鲜的滇红茶叶尤为重要。如果茶叶质量过差，也容易导致茶汤色黑且有沫。

2、水质的影响

水质也会对滇红茶的冲泡产生影响。含有过多硬度物质的水会导致茶汤变黑，沉淀物增多。而过多的氯或二氧化硫等物质也会对茶汤产生负面影响，使茶汤发黑、有沫且口感苦涩。如果使用自来水冲泡茶叶，最好先将水煮沸再冷却至合适温度再冲泡。

3、茶叶本身的问题

有些滇红茶在加工、储存过程中可能存在问题，如加工未彻底、储存不当等，从而导致茶叶本身存在异味或发霉等问题，如果使用这种茶叶冲泡，也容易出现茶汤变黑、有沫等情况。

4、个人口味偏好

除了上述影响茶汤色、口感的因素外，个人口味偏好也会影响我们对茶汤色和口感的感受。有些人喜欢茶汤浓，有些人喜欢口感清爽淡雅，因此冲泡滇红茶时要根据自己的口味进行调整。