1、地理气候的原因

北方地区自然条件与南方有很大不同，南方温暖湿润，适合栽种茶树，而北方干燥寒冷，难以在这里生长茶树。

也正是因为这种差异，北方茶叶在生长过程中所需的养分、水分以及光照等自然条件都不如南方顺畅，然而日照时间却指数增加，并且幅度也大。这反而成就了北方日照绿茶，茶叶中的化学物质含量得以优化，使得茶叶鲜爽香甜，口感更加清新。

2、历史文化渊源

另一个原因就是茶叶种植的历史渊源。虽然西周时期，茶叶就已经传到了黄河流域，但是茶叶在中国文化中真正盛行起来的时期是唐朝。唐朝时期，长安已经成为丝绸之路上的贸易中心，茶叶在不断传播的同时，也不断由南向北迁移。

另一方面，唐朝时期北方人更喜欢饮食油腻，绿茶可能在当时并没有成为他们口中的一种饮品。而在南方江南，绿茶早已成为饮食习惯的重要成份。南方茶种区往往因为优越的自然条件及土壤养分适合栽种无数的茶类，其中以绿茶为主。

3、地域习惯与经济因素

在茶文化传承方面，南方及东南地区虽然种类繁多，但是因为历史、区域等多方面的原因，南方更加倾向于绿茶。它的味道、风味与生活息息相关，反映在饮食文化、民俗习惯等方面，已经深入国人的生活中。而北方虽然绿茶种植较为广泛，但是传统习惯和历史原因，茶叶在北方并不像南方一样深植于人们的生活中。加之茶道文化、饮食习惯等方面的影响，让北方人更加倾向于喝红茶和其他饮料。

同时，经济因素也使得北方茶叶的生产呈现出不同的态势。北方绿茶的种植面积虽然不如江南茶区广大，但越来越多的茶农开始重视北方茶叶的生产，发扬生产区特色，壮大经济实力。

4、技术水平和品质要求

茶叶生产技术是影响茶叶品质的重要因素。南方的茶叶生产主要是专业人士、传统工艺和家庭手工生产共同完成，而北方由于自然条件的限制，缺乏足够的生产经验与技能，茶叶的制作方法相对来说单一。这也造成了南方茶叶有许多制作工艺，而北方则要依靠研发提升产品质量。此时，北方的茶叶生产商为了保证制作工艺达到品质的要求，会选择借鉴更多制作工艺，以期提高绿茶的品质。

此外，茶园所处的不同地理环境中，北方茶叶相较于南方茶叶，对工艺比对土地的要求更高一些。北方绿茶自产区域小，多动用外地茶园配合生产区。经过对南方茶叶制造的探索和学习，北方的日照绿茶日臻成熟。现在的日照绿茶越来越不仅仅在日照上的特色，更多潜藏着北方人的情感和智慧。