1、春季采茶

春季是采茶的最佳季节，一般在每年的三月到五月之间进行。春季采茶茶叶嫩度高，含水量大，特别是早春时节采摘的嫩芽，更是浓香厚味。此时采摘的茶叶质量高，口感好，受到消费者的追捧。但春季天气多变，气温波动较大，采摘时间需要视天气情况而定，选择阳光明媚、气温适宜的日子采摘，不宜在雨天或温度过高或过低时采摘。

2、夏季采茶

夏季采茶时间通常在六月到七月间进行，此时天气温度较高，茶叶的生长快速，但茶叶含水量较低，茶叶的品质相对于春季要差一些。夏季采茶需要注意天气状况，不宜在高温天气采茶，以免茶叶经过长时间高温后表面水分挥发严重，影响口感。

3、秋季采茶

秋季的采茶时间在每年的八月到十月，此时茶叶的生长速度较慢，含水量也较低，茶叶质量与夏季相差不大。采摘时一定要注意避开雨水浸泡的茶叶，否则茶叶易发霉、变质。

4、冬季采茶

冬季采茶的时间在每年的十一月到次年的一月之间，此时茶叶生长缓慢，含水量低，嫩度较差，所采茶叶的品质较差。此时虽然采茶工作较少，但茶农需要注意气温，避免在零下温度下采茶。在采摘时还需要注意保暖，穿戴保暖服装，避免感冒。