1、外观区别

毛峰和银尖是两种常见的绿茶，首先它们在外观上存在明显的区别。毛峰的茶叶干燥后呈现出扁平的条形，色泽浅绿而泛黄，表面有许多棕色的茶毫；而银尖在外观上则更加细长，形如银针，色泽明亮，没有茶毫的存在。

2、产地差异

其次，毛峰和银尖的产地也不同。毛峰茶产于湖南省嘉禾县的“毛峰”山，海拔800~1300米，气候温和，土壤肥沃。而银尖产于福建省福鼎市的“太姥山”和“茶亭山”，海拔1000~1500米，气候湿润，温差大，土质松软。

3、制作工艺不同

毛峰和银尖在制作工艺上也有不同。毛峰属于绿茶，经过摇青、揉捻、炒青、干燥等传统工艺制作而成，其中炒青的时间较长，茶叶的内质组织紧密，口感浓厚，带有明显的焦香味；而银尖则是白茶，采摘后经过晾凉、阴干、筛选等多个环节制作，在加工过程中保持了茶叶原有的香气、色、味。

4、口感差异

最后，毛峰和银尖的口感也有所不同。毛峰口感浓郁，余味深厚，韵味悠长，是一款品质优良的名茶；而银尖则口感清新爽口，滋味芳香，带有一定的甜味，适合喜欢柔和口感的人品尝。