1、勐海茶厂生茶的品种
勐海茶厂生茶的品种主要有勐海大白、勐海小白、勐海青毛峰、勐海老班章等。其中,勐海大白茶叶,茶树高大,树冠开展状似伞,盖地广阔,每枝茶树能结茶数斤,叶片较大,色泽鲜美,香气浓郁,味道醇和,是最受消费者欢迎的品种之一。
此外,勐海小白茶叶叶片细嫩,叶色嫩绿,茶味鲜爽,口感清甜,是产自勐海地区的一道宝藏。勐海青毛峰茶叶,叶色嫩绿、形状修长,茶味清香,甘甜爽口,口感醇厚。勐海老班章茶叶则具有浓郁的野生茶香,茶汤黄绿清亮,入口顺畅回甘。
2、熟茶的品种
熟茶是通过茶叶发酵的方式制成的。早期勐海茶厂在生茶的基础上,采用多种茶叶进行融合,生产出了不同种类的熟茶。比如勐海大白熟茶,由勐海大白生茶为主,经过二次加工发酵而成,茶叶外观色泽棕黑,香气醇厚,口感浓郁。勐海小白熟茶,则以勐海小白生茶为主要原料,经过熟化后,口感香醇、甜度高,气味清新、回甘强烈。
还有勐海青毛峰熟茶,使用勐海青毛峰生茶和其他品种茶叶,熟化后口感醇厚,茶汤红艳。勐海老班章熟茶,则是以勐海老班章生茶为主要原料,茶香浓郁,味道浓郁鲜美。
3、生茶与熟茶混合的原因
早期勐海茶厂生茶加上熟茶的主要原因有两点。首先,熟茶与生茶混合可以增加茶汤的颜色和味道,提高茶叶的观赏性和饮用体验。另外,由于勐海地区气候干燥,储存生茶难度较大,而熟茶则可以更好地保存,混合使用可以帮助茶厂更好地保障供应和质量。
4、生茶与熟茶混合的影响
生茶与熟茶混合可以影响茶叶的质量和口感。首先,混合后的茶叶口感更加浓厚,而且易于陈放,储存时间更长。其次,由于熟茶经过了二次发酵,风味比生茶更醇和,能够弥补勐海地区生茶的单一结构。但是,混合茶叶的口感和品质也取决于不同品种茶叶的混合比例,混合技巧对混合茶叶的最终品质也有较大影响。
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