青砖青饼是什么茶

1、历史渊源

青砖青饼是指压缩成块状或饼状的普洱茶。普洱茶有着悠久的历史，早在唐代就已经有人制作。但是压缩成块状或饼状的普洱茶则要追溯到元代。元代时期，云南普洱地区的茶叶就已经开始按照一定的比例配制成青砖茶，然后压成砖形进行交易，非常适合长途贮藏和运输。

到了明代，普洱茶逐渐流行到中国其他地区，也开始有了青饼茶的制作方法。明代的《大观茶论》就已经有青饼茶和青砖茶的记载。清代时期，压缩茶变得更为普遍，这也加速了青砖青饼茶的生产。

2、特点与鉴别

青砖青饼茶以其紧实、易存储、外形端庄的特点备受茶友们的钟爱。与其他茶叶相比，青砖青饼茶有以下几点特点：

1. 外观：青砖青饼茶外形紧凑，有条理感，饼状或方状，质感紧凑坚韧，内部一般呈散状或竖向压缩结构，饼的直径和厚度不一，色泽黄中带绿，偏深色，有变化。

2. 香味：青砖青饼茶具有独特的陈香，有陈年茶才有的醇和厚重，不喜欢的人会觉得有异味。

3. 口感：青砖青饼茶茶汤比普通散茶要浓厚，且感觉较突出，滋味独特，带有豆腥味，属于陈化比较好的普洱茶。

3、品饮方法

品饮青砖青饼茶最重要的一点是选对茶具和泡茶方法。首先要选择较厚实的紫砂壶，泡茶的时间要长一些，这样砖茶中的养分才能最大限度的溶出。

泡茶时，要先进行冲洗。将茶具和砖茶先泡一遍以去除灰尘和杂质。然后将茶叶放入壶中，倒入100°C左右的开水，而后待其浸泡渗透，中途要进行分水，提高茶香的质量。青砖青饼茶可以重复冲泡，每次冲泡时间最好控制在30秒到1分钟左右。

4、营养价值

青砖青饼茶有着丰富的营养价值。不仅含有茶多酚和咖啡因等对人体有益的物质，还含有丰富的微量元素。砖茶制作时，茶叶在压制的同时，茶中的养分也被压缩在砖中，因此砖茶的营养很丰富。

此外，青砖青饼茶在陈化的过程中，会经历独特的自然发酵和陈放，从而生成更多的有益物质，如多种单宁。它们对人体有很多好处，如能抗氧化、降低血脂、美容养颜等。