什么是茶叶里的软黄金

软黄金，是指茶叶中的芽叶，尤其是嫩芽部位。它表面覆盖着丝绸般的白毫，色泽柔和，触感柔软，更显得嫩绿油亮，具有银毫软腻、金芽嫩绿、经冲不散、汤色黄亮、香气浓郁、味道鲜甜的特点，被誉为茶叶中的“软黄金”，历来被公认为是品质最为优良的茶叶。

茶叶中的软黄金为什么珍贵

首先，软黄金的叶茶部分是茶树生长初期的嫩芽部位，它吸收着最充沛的阳光和营养，叶质嫩绿肥厚，比较富含氨基酸、儿茶素、茶多酚和维生素等成分和芳香物质；

其次，软黄金中的“银毫”是茶树体内的一种物质，它能够抑制茶叶中的苦涩味，增加香气，使茶叶更加鲜嫩可口；

最后，软黄金一般采摘时间较早，制作工艺也更加精细，所以数量稀少，价格较高，许多茶叶爱好者因此被吸引。

适合什么样的人群饮用软黄金茶

由于软黄金茶的口感甜润，汤色黄亮，香气浓郁，饮用软黄金茶有助于提神醒脑、缓解疲劳和提高人体免疫力。因此，以下人群可以适当饮用软黄金茶：

1.经常熬夜的人群，特别是需要保持高度集中精神工作的人。

2.工作压力大的白领一族。

3.长期从事油烟较多的职业，如厨师等。

4.体弱多病的人群，如老人、孕妇等。

如何饮用软黄金茶

1.冲泡水温应保持在80℃-90℃之间，太高会使茶叶中的儿茶素和茶多酚被破坏，影响茶汤的风味。

2.软黄金茶的重量一般为3g-5g，以中等的量为好。

3.准备干净的茶具和清水，将沸水冲泡后即可享受软黄金茶的浓香与鲜甜。