1、外形特征

好的安吉白茶应该具有一定的外形特征，如色泽鲜绿柔和，绒毛茸茸，稍有些泡发但不碎裂，叶条干燥利落，易于分辨，茶叶的叶面应该光滑，整齐且无损伤或腐臭现象。

安吉白茶的外形特征直接关系到其品质的高低。色泽鲜绿柔和说明这种茶制作时的火候掌握得当，保证了茶叶内部的成分不会过分损失，同时也增加了茶叶的香气。绒毛茸茸则说明茶树生长状况良好，茶叶质量较好。

2、气息感受

好的安吉白茶需要具有清香幽雅、纯正自然的气息。茶叶的香气应该非常清新，没有化学添加剂的异味，茶汤清澈明亮，入口顺滑，味道浓郁，回甘持久。

通过检测安吉白茶的香气和口感，可以最直接地感受到茶叶品质。清香幽雅说明安吉白茶制作工艺掌握得当，没有添加过多的调味品，纯正自然的气息说明安吉白茶制作过程中没有添加过多的化学添加剂。

3、品种特征

好的安吉白茶一般都是由茶树品种良好的“霜降”组成。霜降是一种茶树芽叶发育特别好的野生种，选用霜降茶叶制作的安吉白茶其口感细腻、香气高雅、滋味醇和、耐泡性好。

因此，一些有品牌保障的安吉白茶品牌，在选择原料上一般会选择这种茶树品种良好的“霜降”，这样做也是为了给消费者提供更加优质的茶叶。

4、产地环境

好的安吉白茶应该选择生长在优质的生态环境中，如生长在海拔高、土壤肥沃、气候适宜、无污染的山林中等。同时，在生长完全期选用合适的时间采摘，过程中采用科学技术办法干制而成。

产地环境直接关系到安吉白茶的成分和口感，只有选用生长在优质的生态环境中的茶叶才能制作出品质优良、口感好的安吉白茶。