大白茶是什么茶叶

1、大白茶的起源和特点

大白茶是一种中国传统的茶叶，产于福建南安市大白山，已经有上千年的历史。它由鲜嫩的芽叶经过晒青、杀青、揉捻、干燥等工序制成，形状卷曲，色泽金黄，香气清幽，汤色橙黄。和其它的茶叶相比，它的鲜叶出产量较低，制作工艺也更为繁琐，因此价格较高。

同时，它的香气和口感也不同于其他茶叶。一般来说，它的滋味清淡微醇，口感清甜，入口后具有冲淡的山野花香，回味悠长。这是由于它的制作工艺和原料有着自己特殊的优点所致。

2、大白茶的制作工艺

制作大白茶的过程包括晒青、杀青、揉捻、干燥四个环节，每一环节都有着特殊的要求和技巧。

首先是晒青，一般需要在室外晾晒2-3天，这里需要注意的是，晒青的时间不可以过长，否则会使草酸等物质成分丧失，影响到茶叶的味道。

其次是杀青，在大白茶的制作过程中，杀青的方法是用电热炉加热，温度控制在200℃左右，这是为了使茶叶中的酶类止步，防止对茶叶的影响。

揉捻的目的是为了让茶叶中水分均匀的分布，同时卷曲茶叶的形状，使茶叶更加紧实。干燥是为了让茶叶的含水量降至3-5%左右，从而达到保存和口感的理想效果。

3、大白茶的功效和适用人群

大白茶对于人体有着多重功效，在中医的理论上，大白茶有利尿、清热解毒、消炎抗菌、降低血脂等多种功效，特别适合各种亚健康人群和长期熬夜、身体虚弱者，经常饮用可以改善体质，为身体带来健康的支持。

同时，它也是很好的清口之物，可以帮助口腔保持清新干净的状态，也适合口干不爽，需要润喉的人群。

4、大白茶的保存方法

由于大白茶的形状较为紧密，所以在存放时需要特别注意，避免和其他的物品混在一起，在潮湿的环境下透气性也不好。一般建议把大白茶放入密闭的罐子中，保存在通风干燥的环境中，这样可以保证茶叶的品质。