1、凤凰单枞茶的特点

凤凰单枞茶是广东凤凰山地区特产的传统名茶。其外形紧细修长，色泽墨绿，香气清幽高雅，滋味甘醇回甘，叶底显金黄，而且是一种热量低、无添加的天然饮品。

据茶叶学家介绍，凤凰单枞茶的内质特征是茶叶中会含有白毫。而白毫是指含有未开花的芽叶和未展开的叶芽，通常呈白色或银白色。因此，茶叶中出现白色，正是与其内质特征关联在一起的。

2、白毫为什么会出现在凤凰单枞茶中

凤凰单枞茶是以茶树品种特异性作为生产的首要因素。凤凰山地区有大量的古茶树，这些茶树品种自古至今得以保留，已经有800年历史。它们的叶子外形呈椭圆形，质地柔软，芽叶肥厚丰满，不易被虫害所侵害，综合品质也出色，这些都是形成凤凰单枞茶白毫的基础。

此外，凤凰山地区的高温多湿气候和地势环境也具有重要的影响作用。茶树生长在偏东的山坡上，海拔约800-1200米，气候温暖湿润，在不同的季节，气候会发生微妙变化。这样的地理条件使得茶树的生长环境更加优越，利于形成白毫丰富的茶叶。

3、白毫在茶叶中的作用

茶叶的品质与茶树的类型、生长环境、制作工艺等有关。而白毫在茶叶中起着非常重要的作用。首先，它能够保证茶叶的优质。白毫所含的芽叶中有苦味成分较少，说白了，就是白毫在茶叶中保证了茶叶的优质。

其次，白毫能够提升茶叶的美感。白毫丰富的茶叶色泽、香气、口感，使其在茶叶市场上倍受青睐。对于爱好茶叶的人来说，从白毫的多少、颜色深浅、长度等细节上去品味凤凰单枞茶的内核，这已经成为了他们爱茶的一种仪式感。

4、茶叶中白毫的收藏和鉴赏

凤凰单枞茶的品质越来越受到人们的重视，越来越被酒店、茶楼、商场和个人所珍爱。收藏凤凰单枞茶的好处是，它不仅可以让人艳羡，还是抵御衰老和高血脂等疾病的好饮品。对于茶叶白毫的鉴赏，要注重以下三个方面：

1、色泽：颜色宜鲜艳，白毫应均匀细饰，不死板，色泽要干净透亮。

2、香气：闻香时应注意观察香气是否高雅。<?p>

3、口感：品尝时要注重回甘。白毫要均匀分布不要过少或过多，若过少则感受不到回甘；若过多则会显得苦涩。