1、采摘时间

春茶和四季茶的最大区别在于采摘时间，春茶只在每年的春季一次采摘，一般在清明节前后进行，而四季茶则可以进行多次采摘，分别在春、夏、秋、冬四季进行。因此，春茶比四季茶更加稀有珍贵，茶叶品质相对也更为优秀。

2、茶叶品质

春茶和四季茶的茶叶口感、香气和色泽也有所差别。春茶由于只有一次采摘，所以采摘时间短、生长过程中的阳光、温度、湿度等天气因素的影响会更大，因此春茶品质更为纯正，茶汤清澈、香气高雅，口味鲜醇，且富含嫩芽中所需的营养物质，比四季茶更加醇厚柔和。

而四季茶由于采收时间多，茶叶中的成分会有所变化，味道比春茶稍显平庸，但却也有四季茶独特的风味，茶汤清艳、香气适中，喝起来清香爽口，具有一定的可口性。

3、生长环境

春茶和四季茶也有生长环境上的区别。春茶一般生长在较为严寒的高山地区，受到阳光较少、温度较低的环境影响，因此茶叶生长的相对缓慢，生长过程中的养分更集中，品质更佳。而四季茶则生长在相对较平缓的山区或平原地带，生长环境的影响较小，茶叶生长较快，品质稍显逊色，但便于种植和采摘，因此产量更大。

4、适宜口感

最后，春茶和四季茶也有不同的适宜口感。如果您喜欢喝清香型的茶水，那么春茶会更适合您；如果您喜欢带有一定花香或菊花香的茶水，那么四季茶会更符合您的口味。当然，这也不是绝对的，具体的口感和香气也和具体品种、产地、制作工艺等因素有关。