湖南安化黑茶什么黑茶最出名

1、茶种介绍

湖南安化黑茶是中国茶文化中非常重要的一种黑茶，产于湖南省安化县。根据不同的制作工艺和原料的不同，安化黑茶可以分为菜芽茶、毛尖茶、毛尖系列和大茶系列等。其中最为出名的要数菜芽茶和毛尖茶。

菜芽茶采用嫩芽和叶，经过几十道工序加工而成，汤色深红、滋味悠长，有着独特的陈香，同时汤色清澈透亮；毛尖茶采用嫩芽，制茶工艺独特，鲜爽不涩，滋味醇厚，香气回甜，是最为特别的一种黑茶。

2、历史渊源

湖南安化黑茶的历史可以追溯到唐朝时期，当时的茶叶以烤制绿茶和面茶为主要形式，随着时间的推移和技术的发展，安化黑茶开始陆续出现在人们的视野中，成为当时士大夫喜欢的茶品之一。

十七世纪，随着中国茶叶文化的传扬海外，安化黑茶跟随使者一路南下，成为了中国出口的一种重要茶品。

3、品尝方法

安化黑茶具有浓郁的陈香味，如何品尝才能最好的将其味道、香气展现无遗呢？

除了要严格控制泡茶水温和时间等传统条件外，安化黑茶砖也可以用刀刻成小块，将有机物质充分释放，取茶量不要太多，口感和清晰度更好。此外，处理好的茶叶可以反复冲泡，多次品尝，不会因为多次温度降低而影响味道。

4、保存方法

保存是茶叶品质保持持久香气的关键，安化黑茶的优质品一般都是经过了数年乃至几十年的陈放。尤其值得一提的是，在陈化过程中，茶叶会不断地吸收空气中的氧气与挥发性物质，渐渐形成独特的韵味、口感和香气。

因此，保存安化黑茶需要尽量避免潮湿和异味，可储存于通风干燥的地方或品酒时装入陶罐或紫砂壶中，不要使用密封的容器。