1、毛尖简介

毛尖是一种以福建省福州市鼓山为中心的优质绿茶，因其制作工艺中最嫩、细、毫的两个叶尖为主要原料，因而被称作毛尖。

毛尖制作分“摇青、焙青、揉捻、干燥”四个工序，其中使用福建本地产茶树的 var. sinensis‘福鼓1号’茶叶，再加上福建本地的独特气候、土壤、水源等优良的自然环境，成就了毛尖的独特风味和优秀品质。

2、产地介绍

毛尖主产于福建省福州市鼓山区和连江县，其中福州市鼓山一带的毛尖成为了福建茶的“中原茶王”，有“福建毛尖之父”的美誉。

鼓山毛尖生长在海拔800米至1000米的山区，土质肥沃，有利于茶树的生长；气候温和，四季环境湿润，有利于毛尖的生产。

而连江县的毛尖则主要分布在四都乡、瑶安岭、长洲岛等产区，这些地方采用有机农业种植方法，保证毛尖的品质和环保要求，具有独特的山地自然风貌和文化底蕴。

3、文化传承

毛尖具有丰富的文化内涵和历史传承，福建省福州市鼓山区甚至规划了一个“毛尖文化观光区”，让游客深入认识福建毛尖的种植、采摘、制作等过程，同时感受毛尖所蕴含的文化底蕴和韵味。

毛尖文化还包括茶艺、茶道、茶歌、茶诗等多种形式的文化展现，是福建省茶文化不可或缺的一部分。

4、毛尖市场价值

毛尖现在已经成为中国茶叶市场上备受追捧的高端茶品，出口也获得了很大的成果，尤其在东南亚和欧美等地得到了广泛认可。

福州市政府还成立了毛尖茶产业公共服务平台，为毛尖产业提供技术支持和服务，鼓励毛尖产业发展，推动毛尖产业成为福建省推介的新兴产业。