1、外形区别
首先,红茶是一种发酵茶,成品呈现红褐色;而金骏眉是一种非发酵茶,成品呈现绿褐色。
红茶的茶叶外形扁平,颜色呈现红褐色,有金黄色的芽叶,通常有“金圆满”,“神圣工程”等品牌;金骏眉的茶叶外形细竖卷曲,颜色呈现绿褐色,有银白色的毫尖,通常有“黄山金骏眉”,“寿眉”等品牌。
2、制作工艺区别
红茶是经过揉捻、发酵、干燥等工序制成的,揉捻时茶叶会自然断裂,形成多个不规则片。茶叶通过自然的发酵过程,茶叶的内在物质成分发生改变,形成锋锐的香气和红褐色的色泽。
金骏眉则是通过烘青、杀青、揉捻等工序制成的,对制茶器具、火力、杀青时间等各方面都有非常高的要求,在整个制茶的过程中要保护好茶叶色泽和顶芽的完好度。
3、口感区别
红茶口感浓厚醇香,有温暖的感觉,适合在早上醒来、茶饭之后喝一杯;金骏眉则口感清淡甘醇,有清新的感觉,适合下午、傍晚放松的时候享用。
红茶的香气明显,有浓郁的分类,茶味醇厚,有一定的苦涩味,但是略微带甜;而金骏眉的香气柔和,茶味清甜,适合女性和喜欢淡茶的人。
4、适宜人群区别
由于红茶性温,可以起到温中散寒、生气补血的作用,适合脾胃不佳、四肢发凉、月经不调等的气虚体弱者,适合年龄较大的人群较多;而金骏眉则是绿茶中的一种,因为绿茶有清热解毒的功效,适合口渴口干、胃痛、中暑、头痛等症状,适合年轻人群体。
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