1、存放时间过长会造成生茶出现锁喉现象

生茶是指未经发酵的茶叶，其水分含量高，微生物活性强，所以保存起来比较困难。如果存放时间过长，会导致茶叶中的成分分解，并且会形成霉菌、蛋白质等物质，这些物质会对人体健康造成影响。其中，钙、镁、铁等重金属元素含量会大幅度提高，易引起肺、肝、肾等部位的损害，还会刺激人体呼吸道、消化道等黏膜，从而导致锁喉现象出现。

因此，为了避免生茶锁喉现象的发生，在保存生茶的时候，应该选择通风干燥、避光、低温的环境，控制好湿度，以便保持茶叶的新鲜程度。

2、生茶保存过程中杂质的污染也会导致锁喉现象

生茶保存过程中，杂质的污染也是导致锁喉现象的另一个重要因素。比如钢铁、铜、锌、铅等多种金属离子的污染，很容易对茶叶中的蛋白质、多糖、酚类等物质发生化学反应，这些物质又会和茶叶中的维生素C和咖啡因等物质形成沉淀，最终导致茶叶的口感发生变化。

3、制作工艺不当也容易导致生茶锁喉现象出现

生茶的制作工艺非常重要，好的制作工艺可以让生茶变得更加美味健康，而不合适的工艺则会导致生茶出现锁喉现象。比如，茶叶采摘的季节、采摘部位的选择、干燥等步骤只要有一环节操作不当，就会导致茶叶内部出现不均匀的结构变化，从而影响到茶叶的口感和汤色。

4、个人体质和饮用方式也会引发生茶锁喉现象的出现

最后，也要提到个人体质和饮用方式在锁喉现象产生过程中的作用。个人体质过于虚弱、胃肠道功能紊乱、饮食不节，都会影响到生茶的消化吸收效果，容易导致锁喉现象的发生。同样，对于爱喝浓茶、饮茶速度过快的人群，也容易刺激到消化道、呼吸道等黏膜，引起口干、嗓子疼等不适感觉。