易武熟茶为什么比较粗老

易武熟茶是云南普洱茶中的一种，它以茶龄较长、加工工艺复杂等特点而被称为“陈年珍品”。但它也因为这些特点而被认为比较粗老，下面从几个方面来详细阐述易武熟茶为什么比较粗老。

1、树龄

易武熟茶的树龄较长，一般在100年以上，甚至有的达到200年。相对而言，茶树的叶子就显得粗老一些。这也是易武熟茶与其它普洱茶的一个明显区别。

由于普洱茶的茶树种植地区地势高低、气温、湿度等条件都不同，所以树龄也存在差异。一般来说，茶树树龄越长，所采摘的嫩叶就越少，越多的是成熟的叶子，所以显得比较粗老。

2、工艺

易武熟茶的加工工艺相对较复杂，需要进行人工窜堆、调温、加湿等环节。这样就容易让茶叶的纤维断裂，茶汤变得浓厚，口感比较粗糙，喝起来具有一定的涩感。

此外，易武熟茶的制作方式也影响到了它的粗老程度。传统易武熟茶的生产工艺需要经过30多天的时间，中间需要进行频繁的人工控温控湿，让茶叶自然受潮、发酵。相对而言，这样的制法会让茶叶显得更加粗老。

3、保存

冰藏易武熟茶是很多人的选择，它可以让茶叶更好地保持原味、延长保存期限。但是，如果冰藏过程不当，就会引起一系列的问题，例如茶叶受潮、异味渗入、老化加快等。这样处理后的茶叶呈现出来的就是比较粗老的状态。

4、生态环境

易武熟茶生长的地区气候湿润、云雾缭绕，四季温差明显，这些都是它能够形成特有风味的重要原因。但也正是因为这些，它需要面对更多的自然因素引起的磨损，这使得易武熟茶即便是新鲜的时候，看上去也已经比较粗老。

综上所述，易武熟茶比较粗老的原因主要有四个方面：树龄、工艺、保存和生态环境。了解易武熟茶为什么比较粗老，可以帮助喝茶者更好地呵护好这种珍贵的茶叶。