1、存放方式

黑茶在存放过程中容易受到空气、湿度、温度等因素的影响，导致品质受损。如果黑茶存放不当，变质后的口感将会出现明显的不同。

首先，变质后的黑茶会变得焦香味重，口感单薄；其次，冬虫夏草味、陈化味等异味会开始显现出来，对于不喜欢这些零散气味的喜茶人来说，就十分不舒适了；第三，变质后的茶汤变成了深红色，口感较涩，甚至会有酸味、肉味和腥味等，严重影响了饮茶的体验。

2、营养成分

黑茶中所含的降脂、降压、抑菌、排毒等营养成分是逐渐在贮存过程中慢慢释放出来的，如果变质后的黑茶不再含有这些有益成分，就可以肯定它们已经流失了。

变质的黑茶会导致茶中的成分发生变化，一些有机酸和酚类物质，如儿茶素、咖啡素等，会逐渐降解，其中对人体有益的营养成分含量也将大大降低，长期饮用甚至可能产生副作用。

3、饮用效果

变质后的黑茶会影响其长期保存和品质水平，不仅口感变差，内在的成分也会随之流失，饮用效果自然也会打折扣。

饮用变质后的黑茶，可能会出现身体不适感，例如头晕、恶心等。如果长时间大量饮用茶汤，有可能会引起中毒的情况，让人更加难受。所以，一旦发现黑茶变质，要及时处理，并且不要再饮用。

4、变质的防范

为了避免黑茶变质，我们应该从以下几个方面做好保养工作:

1.贮存环境：要注意黑茶的存放温度和湿度，避免存放在阳光直射和潮湿的地方，一般建议温度控制在20℃以下，湿度控制在60%左右。

2.贮存容器：包装要好，选择透氧性较好、气密性较弱的容器，以便通风换气，保持其微生物活性。

3.贮存时间：黄茶和黑茶需要陈化时间，如果长期不饮用，建议定期开盖通气，使其传递的氧气量适中。

4.保持干燥：如果发现茶叶表面有露珠或者潮湿现象，要及时晾晒或者烘干，保持茶叶的干燥程度。