1、产地区别

云雾茶产自中国的云南、四川、贵州、湖南、安徽等地，海拔高，云雾缭绕，气候湿润；而日照茶则产自中国山东省的日照市，海拔较低，气温适宜，阳光充足。

因此，云雾茶的产地气候独特，有利于茶树的生长，呈现出较强的香气和口感。而日照茶则以其清香、滋味醇和、汤色明亮受到广大消费者的追捧。

2、制作工艺不同

云雾茶一般采用手工制作，如传统的手扫、手揉、杀青等工艺，比较传统；而日照茶则采用世界顶尖的揉捻技术和现代化生产线制作，让茶叶保存更多的芳香和香气。

由于采用不同的制作工艺，云雾茶和日照茶呈现出的口感也略有不同。云雾茶口感醇和厚重，回甘甘甜，苦涩少；日照茶则以其清香、鲜爽、滋味醇和著称。

3、外形形态不同

云雾茶的茶叶较大，呈现出乌龙茶的外形；而日照茶则以细嫩的茶芽和嫩叶，常常呈现出扁平、细长、条索整齐等特点。

因此，从外观上区分云雾茶和日照茶也是比较容易的。但是这种外观的差异也直接影响了茶叶的品质和口感。

4、品质和口感的区别

云雾茶和日照茶虽有区别，但都是属于高档茶叶。云雾茶以茶香浓郁，口感醇和，回甘持久而著称；而日照茶则以芳香浓郁、清新甘醇、滋味鲜爽和汤色橙黄、明亮见长。

虽然两者的品质和口感有所不同，但都具有自己的独特特点，可以根据自己的口味喜好来选择合适的茶叶。