1、什么是绿茶的毛茶

绿茶的毛茶是指在绿茶生长期内，有一层白色的茸毛覆盖在茶叶的表面。这层毛茶通常在春季采摘的新茶中更为明显，也是绿茶最具代表性的特点之一。

2、绿茶的毛茶的形成

绿茶的毛茶主要是由茶树上的细胞、组织和表皮细胞的分裂所引起的，这是一种自然生理现象。同时，气候的温度、湿度、强光等因素也会影响毛茶的形成。

绿茶的毛茶的形成也是绿茶品质的重要因素。一般来说，毛茶越丰富，品质越优，口感也更加清香。

3、绿茶的毛茶的分类

绿茶的毛茶可以分为正常毛茶、鹅毛茶和毛尖茶。

正常毛茶指茶叶上长有的普通白茸茸的毛，鹅毛茶指茶叶上长有比正常毛茶更加繁密、柔软的鹅毛状毛茶，毛尖茶指茶叶上仅仅长有嫩芽尖上的一层毛茶。

4、如何保留绿茶的毛茶

绿茶的毛茶虽然是绿茶具有特色的重要因素，但在加工过程中，往往会被去除。为了保留绿茶的毛茶，一般采用轻揉轻揉，控温控湿等丝毫不伤茶毫的揉捻技艺加以保留。

同时，在存储过程中也要注意，避免湿度过大或者过小，以防止茶叶长霉或者失去原有的香味。