白茶属于什么性茶

白茶是中国传统茶叶中的一种，由于其低度发酵，属于轻微发酵的茶类，但与绿茶、黄茶、乌龙茶和红茶相比，白茶还是有一些不同的特点和独特的口感。那么，我们就来探讨一下白茶属于什么性茶。

1、轻微发酵茶

白茶是一种轻微发酵的茶类，一般是指在鲜叶采摘完毕后经过简单的萎凋后，直接用自然干燥或低温烘干来制作。在制作过程中没有经过明显的揉捻和破碎，保持了原来鲜叶的形态，使茶汤清淡爽口，风味独特。

2、氧化程度低

由于白茶制作的这种方法，白茶的茶叶叶色呈白色、灰白色或者带一些银毫。在制作过程中，白茶的氧化程度比绿茶还要低，因此茶叶所含咖啡碱和茶酚较少，但其中的茶多酚成分却较高，是一种健康茶品。

3、茶叶构造松散

白茶的茶饼、茶砖构造松散，易于冲泡；茶汤呈微黄色，有清香和花香味，口感清淡略甘。由于白茶茶叶质量要求比较高，所以价格较其他茶类要高一些。另外，白茶有很好的保健作用，常饮有润肺、清热、降压、降脂等功效。

4、有多个品种

白茶按照不同的产地和制作方法，可分为福建白茶、广西白茶、江西白茶等多个品种。福建白茶中以白牡丹、白毫银针和寿眉为代表，其中白牡丹和白毫银针都是全国知名的品种。因为各产地的气候、土壤和制作工艺等不同，白茶的特点也各有不同。

总结

综上所述，白茶不同于绿茶、黄茶、乌龙茶和红茶，属于轻微发酵的茶类，氧化程度低，茶叶构造松散，有多个品种，是一种独特的茶品，具有很好的保健作用。在享受白茶的美味和健康的同时，我们也应该了解其特点和制作方法，让我们更好地品味和鉴赏白茶。