熟普为什么要放

熟普是指普洱茶进行发酵后焙干，也叫熟茶。相比之下，生普则是手工捣制后自然发酵，未经烘干。虽然熟普有很多人喜欢，但是对于新手来说，可能会困惑为什么需要把茶放置一段时间再饮用。以下是熟普为什么要放的几个原因。

1、降低茶叶中的残留储存香味

熟普经过烘干后会散发出一种熟香味，特别是新茶，味道会更浓郁。这种储存香味虽然对于收藏有好处，但是对于饮用来说，并不是最佳状态。如果不放置一段时间，熟普的储存香味容易影响到喝茶时本应有的香气和口感，因此需要进行降低。

2、帮助茶质顺利稳定

熟普制作工艺复杂，熟化需要一定的时间来降低药味、富含芳香物质和鞣酸的含量，同时增加茶中氨基酸和酚类化合物等营养成分的含量，进而使熟普的质量得到保障。因为放置过程中茶叶内部会随着时间的增加，发生物理化学变化，有助于茶质的顺利稳定。

3、降低咖啡因含量

熟普在制作工艺中需要经过加热杀青、发酵、压制等环节，这些环节都会导致茶叶中的咖啡因降解。因此，放置一段时间之后再饮用可以有效降低茶叶中的咖啡因。而这对于老年人、孕妇、有高血压等人群来说更加友好。

4、增强口感

熟普需要部分存放时间使其香味、滋味“消融”，这样喝起来的口感会更加顺滑细腻，风味会更加独特。特别是对于那些对于茶味较为敏感的人来说，放置一段时间后反而更加好喝。此外，熟普放置的时间也会对茶的口感产生细微的变化，所以制定适当的存放时间更符合我们自己的口味。