1、新茶是指什么

新茶是指中国茶叶中春茶和明前茶，也就是每年生长季节后的第一次采摘所得的茶叶，又称一级茶、头茶、本茶。

新茶采摘时间一般在3月中旬至4月下旬，此时，茶树吸收了大量的养分，新叶茂密、嫩叶肥厚、叶质柔嫩，富含芳香物质和酚类、氨基酸等对人体有益的物质。

因为新茶的制作工艺与老茶截然不同，所以具有鲜明的特点和口感。

2、普洱茶的新茶属于什么

普洱茶的新茶属于绿茶，因为普洱茶的最初枝叶是从孟洲大茶山的勐库、勐海、勐旺等地采摘而来，是野生的大叶种青茶，制作过程中生产出普洱绿茶，因此被归为绿茶种类。

普洱茶新茶制作工艺独特，经过揉捻、杀青、去渍、干燥等多道工序制成，其中的微生物发酵对普洱茶的味道和香气有重要作用。

3、普洱茶新茶的特点

普洱茶新茶的外形整齐、条索紧结，茶汤色泽明亮、清澈，香气高雅、清新，滋味鲜爽、甘醇，入口后回甘生津，富有生命力，细嫩滑爽，是许多茶友钟情的新茶品类之一。

普洱茶新茶的嫩芽茎叶经过精心筛选，制品条索细而紧实，汤色清黄有光泽，香气馥郁持久，口感甜润鲜爽，回甘悠长，对茶友的身体和心理有非常好的调节作用。

4、普洱茶新茶的适宜人群与食用禁忌

普洱茶新茶不仅味道独特，而且具有很高的保健价值。适宜人群主要包括：脂肪偏高、高血压、高血脂、肥胖、糖尿病、失眠、长期饮酒等人群。

但是，普洱茶新茶也有食用禁忌，如不宜与大蒜同食，因为大蒜中的微量元素Selenium与普洱茶中的铅结合，会产生有毒物质，严重时会导致铅中毒。

此外，普洱茶新茶不宜空腹饮用，不宜过量，可酌量饮用。