南京雨花茶属于什么

南京雨花茶是一种中国传统名茶，产于江苏省南京市雨花台区。它是以茶树新梢为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等一系列工序制成的绿茶。那么，南京雨花茶属于什么茶类呢？下面从四个方面进行阐述。

1、属于绿茶类

南京雨花茶属于绿茶类，这意味着它在制作过程中没有发生发酵。一般是经过采摘、杀青、揉捻、干燥等一系列工序进行制作。在中西方习惯上，绿茶有清新、香气高、茶汤澄碧、口感温和等特点。而南京雨花茶这一优良品种的品质更加上乘。

经济价值更高的南京雨花茶，则在制作过程中，需要控制温度和湿度，保证绿茶的色香味三位一体的综合品质。这种茶的外形修长笔直，折断后为细长片状，叶片晶莹剔透，带有羊脂白色毫。出水后，澄浊明亮，香气清高，滋味鲜爽，回甘且不涩口。口感温和，渗透性强，一般性地说味道醇厚，等待食客品饮。

2、属于夹香型

南京雨花茶是一种夹香型绿茶。夹香型绿茶是指在制作的过程中加入香料，以增强茶叶的香气和口感。南京雨花茶采用的是茉莉花此类名贵香料。而关于茉莉花茶，据记载早在唐代就已经广为流传。

夹香型绿茶有着清新怡人的口感，不需要加糖或奶类伴侣调味即可饮用。通过与茉莉花的同台竞技，南京雨花茶不仅味道美妙，而且气味清新怡雅。饮用南京雨花茶时，为了保护其护色香味等品质，建议使用注重健康、品质良好的饮品陶瓷杯之类的茶具。

3、属于有机茶类

随着人们生活质量的提高，对健康的关注也日益升高。越来越多的人考虑到茶叶的亚健康价值。在这种背景下，有机茶越来越受到人们的追捧。有机茶指的是以有机农业为基础方法，全面满足相关生产、生态、环保和食品质量的指导思想进行生产的茶叶。

在南京雨花茶的制作过程中，不使用任何有害化学物，完全由自然环境下的生态条件保障质量。无污染的土壤和水源，让南京雨花茶口感更加清新鲜美。饮用南京雨花茶，质感弱化了人类体内的自由基，提高了身体的抗氧化能力，增大了肠胃吸收营养的能力，具有神经安抚作用，还有效地预防和控制肥胖和其他慢性疾病，受到广大消费者的喜爱和信赖。

4、属于非遗产品

南京雨花茶从诞生之日起，就注定了与南京市的历史文化思维相伴相生。它不仅是传统的中国名茶，而且是富有江苏文化底蕴的非遗产品。

每年的冬季，南京市就会举行南京雨花茶文化节，参与的人数超过了数百万。通过这样的活动，南京雨花茶的传统值得到了传播，还保护了南京市的文化资源，增强了南京市的文化影响力，激发了人民群众的爱国情感，形成了一种独特的文化矗立。南京雨花茶是江苏省的地方特色品牌，是值得推广和发扬光大的宝贵文化遗产。