茶具中的建水是什么东西

在中国茶道中，除了茶叶的选择、煮制，饮茶的环境和氛围同样至关重要。而建水是茶具中极其重要的一环，对于茶道的品质和形式起到了至关重要的作用。

1、建水是什么

建水是指茶具中的盛水之器。茶艺中有一句俗话：“水为茶之母”。优质的建水不仅可以提供洁净纯正、温度适宜的水源，更是影响着茶汤口感的决定因素。在中式茶道中，喝茶前，先将建水用热水润洗净，提高水的卫生质量，然后再将茶具预热，感受茶香。

2、建水的种类与材质

建水的样式各异，种类繁多，常见的有紫砂建水、玻璃建水、陶器建水和瓷器建水等。每种建水都有各自的特点。紫砂建水因为良好的透气性能，能够将水中余气透出，使水更为平滑甘美，同时还拥有较好的保温性能；玻璃建水虽然不能保温，但是它的透明性能使得建水可以展现出水的清澈与纯净，从而让品茶者不着迹底了解茶汤的颜色和清香；而瓷器、陶瓷类建水虽然不能保温，但是它们吸附余气能力强，对水有很好的净化效果，可以去除水的异味。

3、建水的使用方法

在正式泡茶之前，我们需要先将建水用热水烫过，用细麻布轻轻将水倒入茶壶中，此为“润壶水”。润壶水通常只泡1-2分钟，目的是加热茶壶，除去附着在茶壶内的灰尘和异味，让茶香更加纯正。而泡茶之前的预热也是为了保证茶叶泡出口感更佳。在茶道中，建水被视为重要的一环，所以一般来说，建议茶友们选择较为舒适、易于操作的建水，从而保证喝出的茶汤更为纯净、具有更好的口感。