最早上市的绿茶叫什么

1、茶种介绍

最早上市的绿茶是中国的龙井茶。龙井茶，又名西湖龙井，是产于中国浙江省杭州市西湖区的一种著名绿茶，也是中国十大名茶之一。龙井茶以其明亮的色泽、鲜爽的香气、鲜甜的滋味、优美的外形而享有盛名，被誉为“绿茶之王”。

2、历史起源

龙井茶起源于中国南宋时期（公元960年-1279年），早在800年前，利用西湖的优越地理环境和气候条件，杭州西湖开始种茶。据传，龙井茶最早是由明代道士吕洞宾发现，他在西湖边教课时，曾目睹一龙戏水，于是便找到了龙井村，在那里发现了一些老茶树，采下制成的茶叶，味道鲜美，于是传播开来。

清代乾隆年间，龙井茶已经享誉海内外，这也是龙井茶名声大噪的来源，而清嘉庆年间，又诞生了“十八罐”的佳话。故此后，龙井茶成为各个朝代的皇室御供茶，历来享有“御茶”之名，是贡品茶中的佼佼者，不少盛宴也常常悬挂龙井茶的招牌，品之有以赏市中最好的佳品之美誉。

3、制茶工艺

龙井茶的制作工艺有个“杀青、揉捻、烘干”三个步骤，而且手工杀青、手工揉捻是制茶的关键。首先，茶叶的采摘必须在清晨露珠未干时进行，采下新叶嫩芽，必须再送到制茶工场中进行加工，这其中的道道工序是非常严格的。

其次，茶叶在接下来的加工中必须经过杀青、揉捻、烘干三个过程。其中的杀青步骤是为了去除鲜叶的青涩。揉捻是为了鲜叶揉捻出汁，烘干则是为了把揉捻出的水分烘干，使茶品味香气更加浓郁、口感更加鲜爽。

4、知名度与收藏价值

龙井茶作为中国十大名茶之一，拥有着较高知名度与收藏价值。历来被视为赠礼佳品，被誉为“滋味好、香气浓、损害小、便于保养”的名茶能:养颜，退火，养口，养胃。以是天下茶叶中最具有抗氧化功效的的养生饮品之一。

龙井茶的特点在于：色泽绿润、光泽明亮、清香幽雅、滋味甘鲜、叶底匀展。茶汤透明碧绿，清冽爽口，回甘生津，香气浓郁持久，百尺竿头，更是完美陈列与赏析之物。