1、香气和口感

乌龙茶和绿茶的区别最为显著的是香气和口感。乌龙茶有一种独特的花香气息，而绿茶则有一种清新的草香味。相对于绿茶来说，乌龙茶的茶汤更深，口感略微油润，但是又比黑茶清爽。而绿茶在口感上偏于清淡，尤其是饮用时不加糖，可以让人感受到茶水的鲜韵，因此它更适合喜欢淡雅茶味的人。

2、茶叶的发酵程度

乌龙茶是半发酵茶，它的发酵程度不如黑茶，但却超过了绿茶。发酵的茶叶会有一些特殊的化学物质，其中最重要的是茶多酚。茶多酚是一种常温水溶性物质，它有很多好处，比如预防癌症和心血管疾病，还能防止细菌感染和抑制肥胖等。因此，可以说乌龙茶比绿茶更有营养。

3、适宜饮用人群

乌龙茶和绿茶还有一个不同的方面是适宜饮用人群。乌龙茶具有降压、降脂、抗衰老、抗氧化、防癌等多种功效，适合老年人、高血压、糖尿病人士等饮用；而绿茶富含茶多酚、维生素C等营养物质，能够美容养颜、防止细菌感染、保护心血管等，因此适合年轻人、女性和爱美人士饮用。

4、产地和品种不同

在品种和产地方面，乌龙茶和绿茶也有区别。乌龙茶主要产于福建、广东、台湾等地，品种有铁观音、大红袍、水仙等；而绿茶主要产于浙江、安徽、四川、湖南等地，品种有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。此外，乌龙茶的生产工艺也要比绿茶复杂，需要手工揉捻，所以乌龙茶的价格一般会比绿茶高。