有一种茶叫什么铁

1、起源

铁观音是中国传统名茶之一，其历史可以追溯到明代，相传一个贫苦茶农得到观音菩萨赐福，茶树因此复苏并茂盛，制成的茶汤香气扑鼻，味道醇厚，从而得到了特别的赞誉。后来茶农把这种传统功夫茶用在了铁质茶壶上，茶汤入壶时，茶沫会在壶壁停留良久，形如铁抹布一般，于是这种茶被称为“铁观音”。

2、种植

铁观音是乌龙茶的一种，主要种植于福建武夷山和安溪等地。茶树生长在海拔800米以上的山区，一般定植于石灰质或酸性土壤，因此茶汤带有微酸味和矿物质的风味。茶叶的采摘要选择当地最佳的茶树和嫩叶，茶农一般在3月至5月采摘茶叶并进行初步加工。

接着，在室温下进行发酵并微火干燥，这个过程被称为杀青。接下来是揉捻，这个环节是决定茶叶形状的关键，茶农还需要反复轻轻揉捻茶叶，使茶叶完全展开，茶香四溢。最后是晾晒和贮存，茶叶需要在常温下进行晾晒，同时注意存储的干燥和通风。

3、独特风味

铁观音是中国十大名茶之一，茶汤清澈色泽黄绿，浓郁馥郁，滋味醇厚回甘，茶香浓郁清高，同时带有淡淡的花香和果香，尤其是以其口感生津、醇香爽滑、滋味鲜美，而被誉为茶中佳品，适合芳香浓郁的装备泡制，可以使用珠泡、盖碗等不同茶具泡制。

4、保健作用

铁观音富含茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等物质，具有清热解毒、益肝明目、消食减肥、降血压和抗氧化等作用。同时，保持良好的茶品质量对人体也更加有益，如茶叶颜色正常、香气浓郁、滋味鲜美、没有味陈和霉变，可以有效地预防心血管疾病、防癌抗癌、祛除黑斑。