易武古树为什么味道那么淡

易武古树是中国云南普洱茶中的一种，其口感淡雅、高贵，被誉为普洱茶中的“一品”。但为什么易武古树会如此淡呢？以下是几方面的原因：

1、种植条件

易武古树主要产于云南省思茅市境内，海拔高度约在1300米至1800米之间的山地。这里的山区气候湿润，温度适中，日照时间较短，这些都是优秀茶树所需要的条件。然而，在这些条件下种植的茶树，所产生的茶叶味道较为淡雅，独具一格。

2、树龄

易武古树茶产自五百年以上的野生、古树茶树，树龄越高的茶树，它所产的茶叶口感就越淡雅，茶汤呈金黄色，而不会是较为浓郁的红褐色。

3、茶叶加工技艺

即使是同样的茶树种植条件下所产生的茶叶，不同的加工技艺也会影响茶叶的味道。易武古树的加工工艺比较复杂，需要时间较长的发酵过程，处理得当则会保留茶叶的淡雅香气和甘韵味，而不会出现苦涩口感。

4、存放时间

易武古树茶一般需要长时间贮存才能达到最佳香气和口感状态，至少需要一年以上的时间，这里也是需要注意的点。假如没有妥善存储，则会导致茶叶氧化受损，影响茶叶的口感和质量。

综上所述，易武古树之所以味道淡雅，原因包括种植条件、树龄、茶叶加工技艺以及存放时间。虽然淡雅，却也是其珍贵之处。