绿茶分什么香型

1、绿茶的分类

绿茶是一种不发酵茶，采摘后立即经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成。

按照不同的制作工艺和产地，绿茶可以被分成很多不同的品种，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

2、绿茶的香型

绿茶的香气主要来自茶叶中的挥发性香气物质，这些物质受茶叶品种、新鲜程度、加工工艺等多种因素的影响，因此每种绿茶都有自己独特的香型。

根据香型的不同，绿茶可以分为以下几类：

1. 花香型：以茉莉花、玫瑰花等花香为主，如茉莉花茶、玫瑰香片等。

2. 草香型：以青草、鲜叶子的气息为主，如龙井茶等。

3. 果香型：以水果、花果等香气为主，如桃花酥、枇杷香绿茶等。

4. 杂香型：包含多种香气，如太平猴魁、黄山毛峰等。

3、香型的评判

评判绿茶的香型主要有以下几个方面：

1. 香气的浓郁程度和持久度。

2. 香气的层次感和组成成分。

3. 香型和茶叶品种、产地、加工工艺的匹配程度。

4. 香型的协调度和整体评价。

4、绿茶香型的保留

为了保留绿茶的香型，我们可以采用以下方法：

1. 存放在干燥、避光、易通气的环境中。

2. 用密封性好的茶罐保存，最好不要使用透明罐子。

3. 每次使用前只取出需用茶叶，并尽快封好茶罐。

4. 所使用的茶具最好清洗干净，不要使用有异味的洗涤剂。