1、茶汤中的沉淀物质

毛尖茶在制作过程中没有进行炒青工艺，且其表面有很多茸毛，因此在泡茶时会释放很多沉淀物质。这些物质可能是茶叶中的蛋白质、多糖类物质、色素等，也可能是水中的钙、镁等离子物质与茶叶的化学反应产生的沉淀物质。

这些沉淀物质在茶汤中会使茶汤变得浊，但同时也会带来丰富的营养成分，如多酚类物质等。

2、茶具的清洁程度

茶具是泡茶的重要工具，但是如果不注意清洁，茶具中可能会残留茶水、油脂、细菌等物质。因此，如果茶具清洁不彻底，在泡茶时就会有这些残留物质与茶水发生反应而导致茶汤变浊。

因此，每次使用茶具前都要进行彻底清洁，保证茶具干净无异味，避免影响茶汤品质。

3、水质的影响

茶叶的泡制离不开水，因此水的质量会直接影响茶汤的品质。如果水质不好，甚至含有过多的钙、镁等离子物质，就会与茶叶中的成分发生反应，使得茶汤变得浊腥。

因此，在泡茶时，最好使用纯净的水或过滤后的水，避免使用含有过多杂质的水源。同时，水温也会影响茶汤的品质，不同种类的茶具有不同的泡茶水温要求，在泡茶前要进行了解和掌握。

4、泡制时间和方法

不同种类的茶还要使用不同的泡茶方法和时间，如有些茶需要短时间高温，有些茶需要长时间低温。如果泡茶时间过长或者使用的方法不当，也会导致茶汤变浊。

因此，在泡茶时需要根据茶叶种类和特性进行了解，掌握相应的泡茶方法和时间。