唐代煎茶法用的茶是什么茶

唐代是中国茶艺发展的黄金时期，煎茶也在此时兴起。那么唐代煎茶法使用的茶叶是什么呢？

1、普遍使用绿茶

据文献记载，唐代煎茶法所用茶叶以绿茶居多。唐人张籍在《齐民要术》中就曾提及“煮茶之法，当以平水慢火，先烧壶再投茶”。煮茶时，唐代人多选用明前、前茶等嫩叶，用慢火慢煮，茶质清香，味浓醇厚。

2、有一定比例的黑茶

除了绿茶，唐代人也饮用黑茶。由于当时技术和保存条件的限制，唐代人制作的黑茶并不完美，色泽暗褐，给人压迫感。不过，这并没有影响当时人们对它的钟爱。据史书记载，唐代就有“大兴黑茶糜”的流行。

此外，唐代人还会将绿茶与黑茶混合制作，以取其滋味的综合性。

3、其他茶种的使用

除了绿茶和黑茶，唐代茶艺也涉及到其他茶种。唐人刘孝标在《茶谱》中记录了一种名为“八珍”茶的饮品。这种饮品以野生茶和香料为主料，口感馥郁，深受宫廷贵族欢迎。

4、总结

总的来说，唐代煎茶法使用的茶叶主要以绿茶为主，有一定比例的黑茶参与，还涉及其他茶种的使用。不同的茶种搭配使用可以制出不同口感的饮品，反映出唐代人崇尚美食、趋向多元化的文化特点。