1、熟茶的加工过程

普洱熟茶是经过特殊的微生物发酵加工而成的，与未经发酵的生茶相比，熟茶的苦涩味得到了有效地降低，同时也减少了生茶中的咖啡因含量，使茶叶更加温和。熟茶的加工过程中，经过堆渥、杀青、揉捻、发酵等多个步骤，其中堆渥环节是造成熟茶的独特风味的关键因素之一。

堆渥的过程中，需要加入适量的水，使茶叶湿度达到75%以上，促进微生物活动。在这个过程中，茶叶经过长时间的渥堆和发酵，产生一些芳香物质和口感物质，同时原生苦涩味也被有效分解，减少了对口腔的刺激感，这也是普洱熟茶没有苦涩味的原因之一。

2、原料的影响

普洱熟茶选用的茶叶并不是所有种类的生茶都适合进行熟化加工的，过于嫩嫩的新芽或者过于老的老叶都不适合作为制作熟茶的原料。一般情况下，普洱熟茶选用的是较为成熟的、略显粗壮的茶叶。这样的茶叶较为稳定，其内部已经存在有机物等成熟产物，而普洱熟茶的加工过程就是利用堆渥、发酵等手段来进一步稳定并且丰富这些有机物，在此过程中大量消耗原有的苦涩味，从而形成熟茶天然的甜润和口感特点。

3、水质和冲泡方式的影响

普洱熟茶的冲泡方式、水质也有一定的影响，不同的冲泡方式和水质可以使熟茶呈现出不同的风味和特点。一般而言，使用沸水来冲泡熟茶可以有效地激发其香气和口感，使之更加明显；而同时也需要注意不要用过热、过硬的水品质来冲泡，因为这样容易让茶叶的苦涩味过度释放。

此外，冲泡的时间也需要适度，一般2-3分钟左右的冲泡时间是最为适宜的。如果冲泡时间过久，茶汤中的苦涩味就会释放出来，影响到口感。反之，如果冲泡时间过短，茶叶中的营养物质无法完全被释放。

4、储存过程的影响

普洱熟茶的储存也会影响其后续的口感和特点。在储存过程中，茶叶中的有机物会进行进一步的化学反应，促进其口感和香味的发展和改善。普洱熟茶最好的保存温度为20-25摄氏度，相对湿度控制在70-75%的范围内，这样可以使其充分达到“陈”的效果，产生独特的陈香和陈味。

但是需要注意的是，储存环境如果过于潮湿或者过于干燥，茶叶就容易受到霉菌或者虫害的损害，品质降低。清洁的环境和充分的通风也是普洱熟茶储存过程中需要特别注意的因素之一。