政和白茶也叫什么茶？

政和白茶，又名“福鼎白茶”、“白毫银针”，是福建福鼎市产的一种名茶。其采摘时间一般为3月中旬到4月中旬，以“一芽一叶”为标准进行采摘，采用特定的制作工艺精制而成。

1、政和白茶的种类

政和白茶最为著名的是白毫银针和白牡丹。白毫银针是以鲜嫩芽头制作而成，外形细长如针，色泽银白，香气清高，味道清鲜回甘；白牡丹是以一芽一叶或一芽两叶为原料制作而成，外形紧细似小雀舌，色泽青绿鲜润带白毫，香气芬芳，味道醇厚回甘。

此外，政和白茶还有太姥山银针、寿眉、贡眉等品种。

2、政和白茶的产地

政和白茶产地主要在福建省福鼎市的政和镇和周边地区。政和地处闽南地区，气候温和湿润，土壤肥沃，有利于茶树的生长。另外，政和白茶的制作工艺传承已久，技艺精湛，是其品质独特的重要保障。

3、政和白茶的制作工艺

政和白茶制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，采摘是关键，要选取芽叶鲜嫩、生长在海拔800米以上的大叶种茶树来制作。揉捻环节则需要讲究手法，揉捻出的形状要美观整齐，茶汤颜色要清澈明亮，香气要清幽高雅。

4、政和白茶的营养价值

政和白茶中富含多种对人体有益的营养成分，如茶多酚、氨基酸、酚醛类物质、多种维生素等，具有降血脂、软化血管、抗氧化等作用，可预防心血管疾病、癌症、骨质疏松等多种疾病，是一种天然又健康的饮品。

总结

政和白茶是福建福鼎市的一种名茶，以白毫银针和白牡丹最为著名。政和白茶的产地气候适宜，制作工艺独特精湛，品质优良。饮用政和白茶富含营养成分，对身体健康有益。