1、普洱茶的涩味是什么原因引起的

普洱茶的涩味是因为茶叶所含的善生和单宁酸等多酚类物质刺激口腔黏膜，引起口感的涩味。在古树普洱茶中，这些多酚类物质的含量相对较高，因此古树普洱茶的涩味也相对较强。

不过，涩味并不一定是坏事。古树普洱茶的涩味，在一定程度上可以减轻油腻食物的腻感，同时刺激胃液分泌，促进消化，也有助于抑制细菌生长，有一定的保健作用。

2、古树普洱茶涩味的程度与什么因素有关

古树普洱茶涩味的程度受到多个因素的影响。首先是茶叶自身的品质，古树普洱茶的涩味往往与茶树的品种、生长环境、采摘季节等有关。其次是加工工艺，如发酵、晒干等环节的掌握程度也会影响涩味的强度。此外，储存时间也会对古树普洱茶的涩味产生影响，一般来说，储存时间越长，涩味越会变得柔和。

3、如何减轻古树普洱茶的涩味

虽然古树普洱茶的涩味具有一定的功效，但对于不喜欢涩味的人来说，可以通过以下方法缓解涩味：

1、减少放茶量，让茶汤更为清淡。

2、选用陶瓷茶具，因为铁质等金属容易促进茶叶中的鞣酸等物质的氧化反应。

3、多冲泡几次，第一泡质地较紧实，可以先泡一两遍，待泡开后再享用。

4、尝试加入柠檬片、蜂蜜等调味品，缓解涩味同时增加口感。

4、如何辨别古树普洱茶中的涩味是否正常

古树普洱茶的涩味并不是绝对的缺陷，但涩味过强或过轻都可能说明茶叶品质存在问题。

如果古树普洱茶的涩味过强，可能是因为采摘时间过晚，茶叶富含单宁酸等物质。另外，如果茶叶曝晒不当，或加工工艺掌握不当，也会引起涩味过强的情况。

相反，如果古树普洱茶的涩味过轻，可能是由于茶叶加工不足，没有充分发酵、晒干等等。也有可能是因为茶叶的产地和品种等因素导致的。