1、外观

龙井新茶的外观整齐秀丽，色泽嫩绿鲜亮，茶叶细嫩平整，条索紧结挺直，如同雨后春笋一般。在水中冲泡后，茶叶舒展开来，叶身有明显的筋骨，上面有深浅不一的折痕，形状如鱼骨，茶汤绿中带黄，澄澈明亮。

2、香气

龙井新茶香气独特，闻之可知其新鲜。茶叶烘焙出的香气清新高雅，既有茉莉花香的清香，又有松针的淡香，还夹杂着淡淡的甜香。

冲泡时，茶汤中的香气更为浓郁，带有一股清新甜润的香气，与茶叶自带的花果香完美地融为一体，具有清口解渴、提神醒脑、舒缓情绪的特点。

3、口感

龙井新茶具有鲜爽喉韵、滋味醇和、生津止渴、回甘无渣等特点。入口清爽，茶汤绵柔圆润，如丝绸般包裹在舌头周围，令人感受到极致柔和的口感。其他种类茶叶所不具有的回甘无渣的特点，是龙井新茶的独特口感所在。

4、质量

龙井新茶的质量和口感与所选的茶树品种、种植环境、茶叶处理工艺等有很大关系。由于龙井新茶属于一年一摘，摘取时机非常关键。而精选的龙井新茶则需要经过人工的筛选、压制、烘干等多个环节，确保茶叶质量上乘，让消费者享受到最佳的品质。