1、茶叶种类

茶叶的种类是决定味道是否苦涩的一个重要因素。一般来说，比较苦涩的茶叶有普洱茶、铁观音、龙井等。其中，普洱茶是苦涩茶中的代表。相对较为清淡的茶叶如绿茶、白茶、黄茶等则味道比较清淡，不会太苦涩。

但是需要注意的是，茶叶的口感并不仅仅与种类有关，还与年份、产区、加工方式等多种因素有关。

2、泡制方法

泡制方法的不同也会影响茶叶的苦涩程度。比如，泡制时间过长、水温过高等都会令茶叶的味道变得苦涩。因此，喝茶的时候需要根据茶叶的种类和个人口味选择合适的泡制方法。

一般来说，绿茶的泡制水温为80℃左右，泡制时间不宜过长；黑茶和普洱茶的水温可以达到100℃，泡制时间可以稍长一些。

3、茶叶质量

茶叶的质量也是决定其味道是否苦涩的重要因素之一。如果茶叶质量较差、杂质较多，其口感就会较为苦涩。因此，在购买茶叶的时候需要选择有信誉、口碑好的茶叶品牌或者去正规的茶叶店购买。

4、个人口味

最后一个因素是个人口味，不同的人对苦涩的接受程度也不同。有的人喜欢苦涩的味道，认为这是茶叶的韵味所在；有的人则不喜欢苦涩，更喜欢清淡的口感。

所以，最终是否觉得茶叶的味道苦涩，还是要根据个人的口味来判断。