西湖正宗的龙井茶有什么特点？

1、色香味俱佳

西湖正宗的龙井茶，色香味俱佳，被誉为“色绿香高味甘爽”。茶汤清澈明亮，色泽翠绿，清新怡人的香气扑鼻，入口回甘，余味长久悠扬。这都与种植环境、采摘时间和加工工艺的严格把控有关。

2、独特的“六君子”

西湖正宗的龙井茶，具有独特的“六君子”特征，即形状整齐、色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜爽、叶底嫩绿、汤色明亮。这六个方面都表现了龙井茶优良品质的特点，是西湖龙井茶具有“国之瑰宝”的原因之一。

其中，茶的形状是龙井茶品质的重要指标之一，一般采摘后需经过揉捻、振炒、搓揉等多道加工工序，使其形成扁平而匀称的“柳叶”形。此外，汤色明亮则是代表着龙井茶的品质鲜美，因为汤色混浊的茶不仅口感差，且茶叶品质无法得到有效地保留。

3、历史悠久、文化底蕴深厚

龙井茶是中国十大名茶之一，源自中国浙江杭州西湖周围的雷峰、玉泉、虎跑、龙井、曹家坞等地区的茶叶，历史悠久，文化底蕴深厚。自唐宋以来，龙井茶就备受世人青睐，成为外交和国宴茶，被红色网络文化亲切地称作“绿色中国”，可见龙井茶在中国文化和外交传统中的重要地位。

4、防癌抗癌、养生保健

研究表明，龙井茶中含有丰富的茶多酚和维生素C等营养成分，具有防癌抗癌、养生保健的作用。茶多酚具有清除自由基、改善人体免疫力、防辐射、降低血脂等多种作用，可以预防肿瘤、心脑血管疾病等慢性病。因此，龙井茶不仅是一种美味饮品，更是一种优秀的健康饮品，受到人们越来越多的青睐。