1、信阳毛尖是什么

信阳毛尖是中国绿茶的一种，产于河南省信阳市，是中国十大名茶之一。信阳毛尖的制作历史悠久，早在唐代就已经有记录。

信阳毛尖以其味道鲜爽、香气幽雅、色泽翠绿而闻名于世，尤其是因其特殊的“毛尖”，使其成为独树一帜的名茶。

2、信阳毛尖的品质特点

信阳毛尖细嫩挺直，色泽翠绿，毫芽白嫩显露，芽叶匀齐，外形紧细，如松针，末端微微翘起。

在制作过程中，信阳毛尖采用“火青”的工艺，使茶叶形态完整，有冰雪似的芽色，清而透明的茶汤，茶香浓郁、持久。同时，其滋味醇爽，回甘甜润，口感丰富，颇具特色。

3、信阳毛尖的营养价值

信阳毛尖含丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等营养成分。其中茶多酚能够有效抗氧化，防止自由基的产生，具有良好的抗衰老和保健作用。

此外，信阳毛尖还有消除疲劳、清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效，对人体健康有诸多益处。

4、信阳毛尖的选购与饮用

1. 选购时应注意茶叶的外形，颜色越翠绿，形状越紧细，则品质越佳。

2. 茶叶干燥、顶尖含苞、毫白如霜解开可以看到鲜艳的叶底，溢香浓郁。

3. 信阳毛尖的煮水温度应在80℃-85℃之间，用茶具中部冲泡，待1-2分钟后可饮。

4. 一般来说，信阳毛尖适宜清晨和下午饮用，既可以提神醒脑，又不影响晚间睡眠。